塔菜
塔菜
上海之名菜, 又名塌棵菜、如月菜，是十字花科蕓苔屬蔬菜。它耐寒性十分強，在霜雪的二月更為甜美被视为白菜中的珍品。 甜味和口感像椰菜，因其中含有大量的膳食纖维、钙、鐵質、維他命C、維他命B1、維他命B2、β胡蘿蔔素等,也被稱為“维生素”菜 。
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甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C。
