黑珍珠蕃茄杯
黑珍珠蕃茄杯
滿滿的黑珍珠蕃茄杯
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冰菜原產於南非，現在分為日本和非洲兩個品種。冰菜的葉子會有類似水晶水滴的囊狀細胞，閃閃發亮，所以又稱為冰花。常用於沙拉和一些高级的法國料理，葉子厚實，水分很多，略帶點脆度, 爽口非常, 清甜中滲出鹹鹹的味道。冰菜含有氨基酸, 抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，而且富含钠、钾、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、生菜等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。
甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C。
上海之名菜, 又名塌棵菜、如月菜，是十字花科蕓苔屬蔬菜。它耐寒性十分強，在霜雪的二月更為甜美被视为白菜中的珍品。 甜味和口感像椰菜，因其中含有大量的膳食纖维、钙、鐵質、維他命C、維他命B1、維他命B2、β胡蘿蔔素等,也被稱為“维生素”菜 。
