你有否想過自行創業,一嚐當老闆的滋味? 綠芝園投資有限公司項目總監譚嗣篆 (Gordon) 就是坐言起行,夢想成真的成功例子, 他是本院可持續城市發展學理學碩士課程2011年校友,畢業後自設公司,在觀塘一幢舊工廈裡種植有機蔬菜,也為這個隨處可見破落工廈的老社區注入生氣與活力.
Gordon對栽種的興趣,源於其母校華盛頓州立大學的農業實驗室, 有趣的是, 他當年修讀建築及室內設計,回港後也在建築師樓工作,其後幾年從事房地產及資產管理,賺得人生的「第一桶金」, 然而,財富並非一切!轉當現代農夫,為香港的下一代種植健康蔬菜,更能令他心靈富足.
Gordon說知道很多香港人對內地入口蔬菜和水果所含的化學物質敏感,市場對不含農藥的新鮮農產品需求甚殷, 因為才決定創業.
2012年,他租用約三千平方呎的工廈單位為種植場,並逐步把它發展成進行農業研究的實驗基地,其一手創辦的綠芝園,率先採用「魚菜共生」概念,生產多款優質有機水耕生菜,室內種植場設有完善的LED照明設備,應用「波長科技」促進植物的光合作用,完全不使用化學肥料,這套系統由以Gordon為首的研究團隊開發,並已註冊專利,綠芝園的產品包括有機水果,蔬菜和蘑菰,葉菜每年產量約達七噸,公司的招牌出品「即食新鮮菜杯」和其他農作物,現時主要供應食肆,但很快亦會在Citysuper等零售點銷售,Gordon說, 他的最終目標是向本地消費者提供健康,新鮮的有機食品,提倡「少肉多菜」; 推出「即食新鮮菜杯」, 就是為了以同樣方便,但有益得多的食物取代/預製食品.
Gordon現時忙於為不斷壯大的事業開拓商機,並計劃大幅增加「即食新鮮菜杯」的供應量,他亦不時應邀到對其種植場,低碳生活,循環再用,全球暖化等專題有興趣的學校及社團演講,如此多才多藝,發展機會自然大增,校友成績斐然,我們除了深感欣慰,也祝他百尺竿頭,更進一步.
材料: 1. 新鮮白鰂魚一條 2. 豆腐及白蘿蔔 3. 薑數片 4. 鹽 (適量) 5. 約40 安士水 (可自行調節) 做法: 1. 先將魚清洗乾淨抹乾。 2. 將鑊燒紅然後落油,將鰂魚放上,...
查閱更多食材 米 2杯 蕃茄仔 8顆 鹽 3/4小匙 胡椒 1/4小匙 橄欖油 2小匙 水 做法 1. 將2杯米放進電鍋,加入2杯米應放的水量,再舀出6大匙的水。 2. 加入鹽、胡椒、橄欖油攪拌均勻。 3....
查閱更多材料: 綠芝園巨型杏鮑菇 1. 蒜 2. 蔥 3. 薑數片 4. 黑椒 5. 糖 6. 鹽 7. 牛油少量 做法: 1. 先將薑蒜蔥切粒。 2. 再將杏鮑菇切片出水。 3. 燒...
查閱更多材料: 1. 新鮮素食鰂魚一條 2. 蔥 3. 薑數片 4. 豉油 5. 糖 做法: 1. 在切開的魚肚裡塞幾片薑或蔥段去除腥味,並記住盤底也要放幾片薑或蔥枝(底盤架空,可讓魚身全面快...
查閱更多齊齊動手整個綠芝園漢堡素包啦 yummy yummy!! 材料: 1. 巴西菇 2. 芝士 3. 羅馬生菜 4. 面包 5. 車厘茄 6. 黑椒少量 7. 鹽少量 做法: 1. 先將羅馬生菜及車厘茄清洗。 2. 再用易潔鑊用慢火將...
查閱更多