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【明報】魚菜共生技術 放眼多國市場
(2015-06-26)
魚菜共生技術 放眼多國市場
由觀塘工廈到迪拜皇室
【明報專訊】早前，本地有一些工廈種植場被指「掛羊頭、賣狗肉」，以農業為名，實則卻以分租、分拆出售來創造收入。然而，有公司卻是確實在本地工廈內開設魚菜共生水耕中心，而且其技術還獲得外國賞識，有望出口到多個國家，實現本地農業的大突破！
綠芝園助迪拜設立「示範單位」
綠芝園投資有限公司項目總監譚嗣籇表示，該公司成立於2012年，由當時起，即在觀塘一個約3000平方呎的工廈單位，以「無土水耕」及「魚菜共生」的方式種植沙律菜，供應給本地消費者。
去年，其大學同學翁立文加入了該公司，成為執行董事。翁立文向一名認識十多年的迪拜皇室成員提起，自己轉了行，現時經營魚菜共生水耕中心。不料後者大感興趣，在去年底和今年初兩度上門參觀，更提出將該公司的魚菜共生水耕技術引進到迪拜。
原 來，位於沙漠的迪拜以往從未養殖食用魚，也從未種植蔬菜，兩者都全靠從外國入口。所以，迪拜皇室對於這種可以避開戶外環境限制兼且提高食物安全的方案極感 興趣。早幾天，翁立文就回訪對方，與之商討細節，並已空運了一批鰂魚魚苗到迪拜。7月初，還會再空運一批已長大的鰂魚到迪拜，由當地的工作人員試行養殖， 看看當地的自來水水質有無問題。
8月將出口整套設備
如無意外，迪拜皇室將於8月再派人 來港。屆時，綠芝園將為對方準備好一整套設備，可以應用於一個面積2000至3000平方呎的小型魚菜共生水耕中心，讓對方即時運走，而綠芝園也會派人到 當地協助安裝。這將是迪拜第一次種菜，但還只是「示範單位」，用來測試效果。若迪拜皇室對運作效果滿意，將會聯同迪拜政府合作興建一個大型的魚菜共生水耕 中心，種植蔬菜給其國民享用。
翁立文說：「大家都知道迪拜的作風，一旦決定去做一件事，就要當第一第二，成為國際間的一個icon。」他從那名迪拜皇室成員處聽聞，將來用來興建大型魚菜共生水耕中心的那塊地皮面積以10萬平方米計，其規模可想而知！
當然，這麼大型的魚菜共生水耕中心，一定是由迪拜方面投資。該公司只會提供技術和顧問服務，以及參與設計。譚嗣籇表示，屆時該公司也不可能獨自設計，相信要和當地的建築設計公司合作。
新加坡超市亦擬引入
其實，這並不是綠芝園唯一一個輸出技術的機會，類似的機會還有好幾個。例如，一個新加坡超市投資者亦希望，獲得綠芝園轉讓技術，在新加坡國內以魚菜共生方式種菜，供應給自己的超市，以代替部分進口蔬菜。綠芝園正準備在7月21日派人到新加坡和對方再作商討。
先建「示範單位」 降投資方顧慮
原 則上，譚嗣籇希望，所有輸出技術的個案，都採用類似迪拜的模式。即是該公司只提供設計、技術和顧問服務，投資由對方負責。而且，全部都是先協助對方設立一 個面積2000至3000平方呎的「示範單位」。若對方滿意其效果，再將其內部設備複製擴大多倍，以協助對方設立一個大規模的魚菜共生水耕中心。
這方式有兩大好處。第一，是較穩陣，可以減低出錯的機會。第二，是「示範單位」的入場條件較低，只是以百萬港元計，對方的顧慮較少。
5 月中，太平洋島國帛琉的質檢局局長亦曾帶同助手到訪綠芝園。帛琉政府亦計劃引入該公司的技術，在國內設立魚菜共生水耕中心種菜。雙方現正保持聯絡。此外， 還有一個經營商場的上海房地產發展商。後者亦有意在其商場內設立魚菜共生水耕中心，以增加賣點。甚至台灣和日本都有企業表示，有意和綠芝園合作。
料年內為10所本地學校安裝
另 一方面，由去年9月開始，綠芝園亦已打開了本地的學校市場，至今已協助4間中學設立魚菜共生的「示範單位」，還有30多間中小學正在商討中。有別於商業機 構，這些學校的魚菜共生「示範單位」會細得多，通常只有一組培植層架，約可種植200棵蔬菜。至於每間學校的收費，則由5萬元至20萬元不等，視乎其實際 要求的規模，以及是否已經有養魚池等。
由於這些學校大多是申請優質教育基金或一些環保教育基金的資助，以建立魚菜共生「示範單位」，所以需經過投標程序。譚嗣籇樂觀預料，今年內可以再為十多間學校完成安裝工作。
明報記者 薛偉傑
攝影 黃志東
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