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綠芝園生態農業工廠獨家消息

【低碳想創坊】-「創新星期五」第三次講座

(2015-09-04)

還地歸森! 活化市區, 區區有種植大樓是Farm66的理念及夢想!
提高自給自足率外, 也可成為市區綠肺!
而我們會繼續努力實踐農業科研,節能減碳及再生能源應用! 多謝大家對farm66本地農產品的支持!
 
「創新星期五」第三次講座回顧:水耕栽培 ─ 室內植物工廠是香港糧食的可持續出路?
過 往一段時間,農業曾受港人忽視,但隨著近年食物安全掀起關注,我們才驚覺其生存空間幾近殆盡,加上香港食物逾九成從外地進口,自給率嚴重偏低。由是之故, 水耕種植成為近年的大熱議題。9月4日晚的「創新星期五」邀得Farm66綠芝園創辦人Gordon譚嗣籇及本土研究社成員劉海龍,以不同層面探討水耕 (特別是結合「魚菜共生」)是否可以成為擴大本地糧食生產的出路。

劉 海龍以本土研究社於4月發表的《水耕透視──香港水耕產業初探》作基礎,分析高科技水耕在香港的發展歷程。原來香港自1960年代起即有水耕出 現,八、九十年代政府亦曾進行大量研究,但直至2012年才興建全環控水耕研發中心。從批判角度看,水耕作為本土農業的一種,雖然縮短了「食物里程」,但 因為室內照明耗能、使用化學營養液等因素,卻並不一定符合環保要求。劉海龍指出應以整全的觀點來評斷作為高科技農業之一的水耕種植,例如以更充份的數據分 析整個生產過程。

Gordon則介紹其農業工廠的運作,說明其魚菜共生系統以及水耕技術的演進。由於他們採用LED燈作照明,其系統的碳 排放比蔬菜統營處的日本水耕 系統低約2.6倍;有關數字雖然仍比本地土耕為高,但已大幅拉近至由亞太區內進口蔬菜的水平。綠芝園選址工業大廈,有助應對香港缺乏土地資源的難 題,Gordon說他的夢想是全港十八區,區區有一棟植物工廠大樓,區區均可提供本地生產的新鮮和安全蔬菜。

兩 位講者的分享令參加者對水耕以及本土農業的現況有更全面的了解。低碳創聚的同 事隨後亦向來賓介紹了香港糧食供應的情況,顯示香港現時未有設立任何確保本地糧食供應及儲備的機制,一旦外地入口供應鏈或來源地出現災害或食品安全問題 時,香港的食物供應便可能受影響或中斷。到底香港應否再繼續依賴進口食物供應,抑或透過支持高科技農業及農地復耕等措施,增加本地供應,並收互相替補之 效?這是值得我們深思的問題。如果你有興趣參與討論及提出新穎的想法,歡迎加入「低碳創聚」成員行列,就香港的可持續發展議題發表意見,出一分力。

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