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食材烹調

綠芝園美食推介

清炒杏鮑菇

(最後更新時間 2014-10-20)

材料:

綠芝園巨型杏鮑菇
1. 蒜
2. 蔥
3. 薑數片
4. 黑椒
5. 糖
6. 鹽
7. 牛油少量
 
做法:
1. 先將薑蒜蔥切粒。
2. 再將杏鮑菇切片出水。
3. 燒紅油鑊爆香薑蔥粒。
4. 將蒜蓉和杏鮑菇片落鑊炒。
5. 加入適量的糖及鹽
6. 最後炒至菇味散出,即可上碟。
 
溫馨小貼士:
一般菇類也很會出水,所以炒菇時不用特別加水去炒,只要有適量的調味炒菇已經可以變化多端,美味無窮。
 
營養價值:
杏 鮑菇營養豐富味道鮮美,蛋白質含量高於一般的蔬菜,有蔬菜牛排之稱。擁有三低的特點:低脂肪、低膽固醇、低熱量。由於其熱量低,又含有人類不可或缺的必需 胺基酸、維生素、重要礦物質等,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,可增強人體免疫力,吃多也不怕發胖,營養又健康 是素食者或追求健康者非常理想的食物,是一種最天然健康食品。
 

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