食材
米 2杯
蕃茄仔 8顆
鹽 3/4小匙
胡椒 1/4小匙
橄欖油 2小匙
水
做法
1. 將2杯米放進電鍋,加入2杯米應放的水量,再舀出6大匙的水。
2. 加入鹽、胡椒、橄欖油攪拌均勻。
3. 放進8顆蕃茄仔,就可以放進電鍋煮。
4. 飯煮好後將蕃茄戳爛,與米飯均勻攪拌即完成。
甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚,水分多,質地脆且口感更甜,更適合生吃,一天只要吃兩個甜椒,就可以滿足人體一天所需的維生素C。
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又名苦菊或狗牙生菜 為菊科菊苣屬的植物,是一種栽培菊苣 ,中醫認為苦菜性苦寒具有抗菌解熱,消炎明目等作用。苦菊味略苦颜色碧绿可炒食或凉拌特別適合夏季食用。主要含有碳水化合物,維他命B,維他命C及礦物質等成分。